Цуккини по корейски быстрого приготовления. Маринованные кабачки по-корейски

Любите острые салаты, приготовьте закуску из маринованных кабачков по-корейски быстрого приготовления. Я собрала для вас самые вкусные рецепты, которыми с удовольствием поделюсь. Неприхотливый овощ растет практически у всех дачников. Низкая калорийность, обилие полезных веществ, сделала кабачок популярным среди почитателей здорового питания.

Секреты вкусного приготовления

Подкупает огромное разнообразие блюд, среди которых лидируют маринованные кабачки. Острый, ароматный корейский салат – чудесная закуска и гарнир. Благодаря обилию разнообразных приправ, имеется возможность варьировать вкус блюда и придумывать все новые и новые рецепты.

Для блюда лучше брать молоденькие экземпляры, они быстрее маринуются и имеют тонкую кожицу.

Нарезать кабачок для маринования можно любым способом, не суть важно. Делите овощ кружочками, соломкой, пластинами, небольшими кусочками. Главное в предложенных рецептах – соблюсти пропорции ингредиентов. Именно правильно подобранное сочетание приправ дает неповторимый вкус любимого блюда. Все способы подходят для заготовки острых кабачков на зиму, но конкретно о приготовлении расскажу отдельно.

Самый вкусный рецепт кабачков по-корейски

Многие уверены, что достойный вкус салата можно добиться, только добавляя приправы для корейской моркови. Постараюсь разубедить приверженцев данного утверждения, предложив рецепт, который считаю самым легким и вкусным.

Понадобится:

• Кабачки среднего размера – 4 шт.
• Сладкий перец (возьмите красного цвета – салат получится нарядным).
• Морковка – 3 шт.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Луковица.
• Кунжут, семена – 2 маленькие ложки.
• Кунжутное масло – большая ложка.
• Соевый соус – большая ложка.
• Сахар – столовая ложка.
• Столовый уксус – 2 маленькие ложечки.
• Подсолнечное масло – ½ стакан.
• Острый жгучий перец – 2 чайные ложки.
• Черный перец, соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Очистите кабачок, нарежьте кругляшками. Совсем молоденькие экземпляры, с тонкой кожицей, можно не чистить.
2. Сложите в миску, пересыпав солью. Придавите гнетом и займитесь другими делами на 2 часа. Кружочки дадут сок и просолятся.
3. Натрите морковку крупной стружкой (можно использовать специальную терку для приготовления корейских блюд).
4. Нашинкуйте полукольцами луковицу. Припустите на сковородке в небольшом количестве масла, до прозрачности.
5. Мелко покрошите чесночные зубчики. Болгарский перец поделите соломкой.
6. Слейте из миски с кабачками лишний сок, добавьте подготовленные овощи.
7. Посыпьте специями, влейте уксус, соус, масло. Перемешайте, попробуйте маринад на соль и остроту. При необходимости добавьте необходимое. Маринад должен быть чуть крепче, чем желаемый вкус заготовки.
8. Поместите закуску в холод и оставьте на час. Вновь попробуйте. Если салат не пропитался достаточно, подержите дополнительное время.

Маринованные кабачки по-корейски с морковью

Легкий в приготовлении рецепт закуски – с приправой для корейской моркови. Многие предпочитают собирать состав приправы самостоятельно. Для несведущих сообщаю: в него обязательно входят кориандр, мускатный орех, кардамон, гвоздика, черный перчик.

Возьмите:

• Кабачки – килограмм.
• Морковка – 3 шт.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Чеснок – пара зубков.
• Соль – чайная ложка.
• Приправа для моркови – ложка.
• Сахар – 50 гр.

Как приготовить:

1. Кабачки покрошите кружочками, или измельчите на корейской терке. Аналогично поступите с морковью.
2. Соедините овощи в миске, засыпьте сахаром, посолите.
3. Добавьте измельченный в кашицу чеснок, корейскую приправу.
4. Разогрейте постное масло, дайте закипеть и перелейте в салат.
5. Размешайте и уберите на часок в холод.

Быстрая корейская закуска из кабачков с медом

Диетическим салатик не назовешь, поскольку мед добавит калорий. Остренький и чуть сладковатый, салат настолько вкусен, что разок можно рискнуть фигурой.

Понадобится:

• Овощ – 500 гр.
• Соль – ½ маленькой ложки.
• Подсолнечное масло – 100 мл.
• Соевый соус – ложка.
• Мед – 2 маленькие ложки.
• Чесночные зубчики – 3 шт.
• Острые приправы – кардамон, красный перец, гвоздика, кориандр.

Приготовление:

1. У взрослых кабачков удалите грубую кожицу, нарежьте тонкими пластинами. Пересыпьте солью и отставьте на полчаса.
2. В отдельной миске соедините мед с соусом, специями, раздавленным в кашицу чесноком.
3. Раскалите масло, залейте салат и хорошенько перемешайте.
4. Подержите в холодильнике не менее получаса. Затем приступайте к дегустации.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Быстрый способ приготовления пикантного блюда. Годится для приготовления закуски на скорую руку, когда необходимо срочно накрыть стол в любое время.

Подготовьте:

• Овощ – 1 кг.
• Морковка – пара штук.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Луковка.
• Постное масло – 150 мл.
• Сахар – ложка.
• Болгарский перец.
• Чили перчик – стручок.
• Столовый уксус – ложка.
• Соль – ложка.
• Любая зелень.

Как приготовить:

1. Нарезанные кружочками кабачки залейте кипятком. Спустя пару минут слейте жидкость.
2. Крупно потрите морковку, забросьте к кабачкам.
3. Луковицу порежьте полукольцами, из перца уберите середину и поделите соломкой. Отправьте в миску. Тогда же добавьте порубленную зелень (петрушку, укроп).
4. Маринад: измельченный прессом чеснок, уксус, масло, соль, черный перец, сахар. Соедините, поработайте блендеров, чтобы равномерно перемешались и залейте содержимое миски.
5. Если масса не покроется полностью – придавите гнетом на 30 минут.

Самый вкусный острый корейский салат из кабачков

Каких только корейских салатов не перепробовала, но этому рецепту дала наиболее высокую оценку. Невероятно просто приготовить, причем, остроту можно отрегулировать самим, добавляя специи.

• Кабачки – около килограмма.
• Чесночные зубчики – 3-4 зубчика.
• Растительное масло – 100 мл.
• Приправа для морковки по-корейски.
• Уксус 9% — 70 мл.
• Различные виды перца (жгучий чили обязательно), соль и сахар по вкусу.

Как сделать закуску:

1. Настрогайте кабачок тонкими слайсами (полосками).
   Сложите в миску слоями, пересыпая перечисленными в рецепте приправами.
2. Отдельно налейте в кастрюльку масло с уксусом, бросьте чеснок. Прогрейте до закипания и заправьте корейский салат.
3. Спустя час после настаивания, приступайте к дегустации.

Видео с рецептом кабачков по-корейски быстрого приготовления. Смотрите, учитесь, делайте и наслаждайтесь!

Корейские закуски полюбились многим из наших соотечественников. Их пикантный вкус и аппетитный вид делают их желанными и за семейным обедом, и на праздничном столе. Приготовление этой закуски не занимает много времени. Если сделать маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления, то уже через 12 часов или даже раньше можно поставить пикантную закуску на стол. Она подается как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к другим кушаньям. Корейские кабачки одинаково хорошо сочетаются и с мясными, и с рыбными изделиями.

Особенности приготовления

Замариновать кабачки по-корейски быстрым способом сможет даже неопытная хозяйка, но ей пригодится знание некоторых особенностей технологии.

• Для приготовления закусок в маринаде быстрого приготовления лучше брать молодые овощи, семена у которых еще не успели сформироваться. Очищать такие овощи не нужно, достаточно хорошо вымыть. Зрелые плоды очищают и от кожуры, и от семян. Первую удобно снимать овощечисткой, семена обычно извлекают ложкой.
• Для приготовления закуски по-корейски кабачки и другие овощи требуется измельчить особым образом – тонкими длинными полосками. Сделать это, не затрачивая особых усилий, позволяет специальная терка. Она подходит для кабачков, моркови. Перец обычно шинкуют ножом. Иногда кабачки требуется нарезать тонкими пластинами. Сделать это можно не только острым ножом, но и с помощью шинковки или овощечистки. Чем тоньше нарезаны овощи, тем они быстрее промаринуются.
• Мариновать кабачки по-корейски рекомендуется в стеклянной или керамической посуде. Допустимо использование эмалированных емкостей, пластиковых контейнеров и даже пакетов. Если мариновать овощи в кастрюле из нержавеющей стали, закуска может приобрести неприятный металлический привкус. Алюминиевая посуда не подходит тем более: этот материал взаимодействует с кислотами, образуя вредные вещества.
• Корейские закуски отличаются особенно пикантным вкусом, который придают им чеснок и чилийский перец. Часто в букет корейских приправ входит и кориандр. Пряную смесь можно сделать самостоятельно или воспользоваться готовой приправой для корейской моркови, которая продается в большинстве продуктовых магазинов.

Настоявшись, кабачки по-корейски становятся вкуснее, чем свежеприготовленные, но все же маринованные быстрым способом закуски не рекомендуют хранить дольше двух недель. Стоять такие овощи должны в холодильнике, иначе они испортятся очень быстро.

Кабачки, маринованные по-корейски быстрым способом

• кабачки – 0,5 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• молотый кориандр – 5 г;
• молотый острый перец – по вкусу;
• соль – 5 г;
• сахар – 5 г;
• столовый уксус (9-процентный) – 40 мл;
• растительное масло – 80 мл;
• семена кунжута (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

• Кабачки помойте, промокните салфеткой, при необходимости очистите от кожуры и семян.
• Нарежьте кабачки тонкими кружками (толщиной примерно 1 мм) или слайсами любой другой формы, настругав их с помощью овощечистки или другого подходящего приспособления.
• Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Положите его к кабачкам, перемешайте их руками.
• В отдельной емкости смешайте масло, уксус, соль, сахар, перец и кориандр. Прогрейте эту смесь, помешивая, в течение 5 минут. Снимите с огня, дайте постоять 5 минут.
• Залейте кабачки горячим маринадом, перемешайте с помощью ложки или деревянной лопатки. Накройте и уберите в холодильник.

Видео-рецепт по случаю :

Закуска из кабачков, сделанная по данному рецепту, будет готова к употреблению уже через 12 часов. Рецепт относится к числу наиболее простых, многие кулинары считают его классическим.

Кабачки, маринованные по-корейски с морковью, луком и перцем

• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• морковь – 150 г;
• перец чили – 5–10 г;
• молотый кориандр – 5 г;
• молотая паприка – 5 г;
• черный и красный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• сахар – 5 г;
• растительное масло (рафинированное) – 60 мл;
• столовый уксус (9-процентный) – 60 мл.

Способ приготовления:

• Овощи помойте, дайте им обсохнуть.
• Кабачки очистите от семян и кожуры. Если овощи совсем молодые, очищать их не нужно. Натрите на терке для корейских салатов или нарежьте очень тонкой соломкой.
• Очищенную морковь измельчите так же, как кабачки.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Сладкий перец очистите от семян. Нарежьте тонкой соломкой.
• Овощи сложите в общую емкость, перемешайте.
• Перец чили нарежьте очень тонкими колечками. Удалите семена.
• Масло смешайте с уксусом, сахаром, солью, специями, добавьте колечки острого перца. Хорошо прогрейте маринад.
• Залейте кабачки горячим маринадом, перемешайте.
• Через час уберите емкость с овощами в холодильник и подождите еще час.

Если вы измельчали овощи не специальной теркой, а ножом, увеличьте время маринования овощей в холодильнике до 2–3 часов. При подаче к столу не помешает украсить закуску веточкой зелени.

Кабачки по-корейски в медовом маринаде быстрого приготовления

• кабачки – 0,5 кг;
• чеснок – 3–4 зубчика;
• мед – 20 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• столовый уксус (9-процентный) – 20 мл;
• черный молотый перец, кориандр – по вкусу;
• свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Мед растопите до жидкого состояния, смещайте его с соевым соусом, уксусом и маслом, чтобы получился однородный состав.
• Чеснок раздавите ручным прессом, положите в маринад. Всыпьте в него перец и кориандр, перемешайте.
• Кабачки, помыв и обсушив, нарежьте тонкими ломтиками.
• Мелко порубите зелень, смешайте с кабачками.
• Влейте в емкость с кабачками подготовленный маринад, хорошо перемешайте.
• Закройте емкость с кабачками крышкой, уберите в холодильник.

К столу закуску можно подавать через 2–4 часа в зависимости от того, насколько тонко вам удалось порезать кабачки.

Маринованные кабачки по-корейски, приготовленные быстрым способом, можно подавать к рыбе, мясу, как самостоятельную закуску. Они легко готовятся, обладают пикантным вкусом, привлекательно выглядят и не портятся при хранении в холодильнике в течение двух недель.

Заготовка овощей на зиму в полном разгаре, хочется побольше заготовить салатов и по этому, сегодня будем готовить кабачки по-корейски. Кабачки по – корейски мгновенно поедаются не только зимой, но и сейчас. Не знаю, готовят ли их корейцы, но у нас они получили такое название из-за своей остроты и способу нарезания овощей.

Кабачки по-корейски на зиму

Выход баночек 8 шт по 750 г

Нам нужны:

• 3 кг очищенных кабачков
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг репчатого лука
• 5 шт болгарского перца, лучше разного цвета
• 200 г чеснока
• зелень: укроп, сельдерей, петрушка, кинза, по вкусу

Для маринада:

• 150 мл 9% уксуса
• 1 ст сахара
• 1 ст растительного масла
• 2 ст.л. соли, без горки
• 2 пакет. приправы для корейской моркови

Приготовление:

1.Кабачки очистить от шкурки и от семян, если семена большие, нарезать соломкой.

2. Остальные овощи также, очистить, нарезать или натереть на терке для корейской моркови, соломкой.

3. Зелень мелко порубить.

4. Все овощи складываем в большую посуду, перемешиваем.

5. Готовим маринад: в другую посуду, засыпаем все ингредиенты для него, перемешиваем и заливаем подготовленные овощи. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа.

6. Готовим банки, для чего стерилизуем в духовке или микроволновке. Перекладываем салат в банки и стерилизуем на водяной бане 15 -20 минут, емкостью 0,5 или 075 л. Охлаждаем перевернутые банки, под одеялом.

Кабачки по – корейски с перцем чили

Принцип приготовления этого рецепта одинаковый с предыдущим, отличается лишь количеством ингредиентов для маринада.

Нам нужны: выход 4 банки по 0,5 л

• 3 кг кабачков
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг лука репчатого
• 2 головки чеснока
• 2 ст.л.соли
• 150 г сахара
• 100 мл растительного масла
• 100 мл 9% уксуса
• 1 пак. приправы по-корейски
• 1 шт сладкого перца
• 1 стручок перца чили

Приготовление:

1.Морковь натираем на терке для корейской моркови.

2. Кабачки можно нарезать кружочками, а затем их нашинковать брусочками.

3. Лук шинкуем соломкой, вдоль луковицы, а чеснок измельчаем ножом.

4. Овощи все складываем в большую миску, перемешиваем и заправляем солью, сахаром, растительным маслом, уксусом и приправой. Перемешиваем и оставляем настояться 2 часа.

5. Сладкий перец измельчаем соломкой, горький перец чили – кружочками и смешиваем с основной массой овощей, перемешиваем, оставляем на 8 часов.

6. После перекладываем в стерилизованные банки, накрываем прокипяченными крышками и стерилизуем: 0,5 л банки – 15 минут, 1 л – 25 -30 минут. Если же захотим салат стерилизовать после 2 часов отстоя, тогда 0,5 л банки стерилизуем 30 минут, выход тогда будет 6 банок по 0,5 л.

Кабачки по-корейски с болгарским перцем

Нам нужны: выход 6 банок по 0,5 л

• 2,5 кг кабачков, очищенных
• 700 г моркови
• 500 г лука репчатого
• 500 г перца болгарского
• 200 г чеснока

Для маринада:

• 250 мл растительного рафинированного масла
• 150 мл 9% уксуса
• 2 ст.л. соли
• 210 г сахара
• 20 г приправы для моркови по-корейски

Приготовление:

1.Все овощи очищаем и нарезаем соломкой, используя специальный нож либо терку.

2. Подготовленные овощи складываем в миску, заправляем продуктами для маринада, перемешиваем и оставляем мариноваться 3 часа.

После, салат готов к употреблению либо закатать его на зиму.

3. Салат накладываем в 0,5 л банки, заливаем образовавшимся соком и ставим стерилизовать 20-30 минут, охлаждаем накрытыми. Очень удобно использовать лейку с широким горлышком под банку.

Рецепт моментальных маринованных кабачков на сейчас

И хотя мы делаем заготовки на зиму, хочется поесть салат по-корейски и сейчас, вот и приготовим такой салат к картошечке, очень вкусно!

Нам нужны:

• 1 кг кабачков, молоденьких
• 1 шт перца чили (по половинке красного и зеленого цвета, для красочности)
• 7-8 зубков чеснока
• по 1 пуч. укропа и петрушки
• соль, по вкусу
• 3- 4 ст.л бальзамического уксуса (рисовый, винный)
• 1,5 -2 ст.л. сахара
• 5 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. орегано
• 1/2 ч.л. базилика

Приготовление:

1.Кабачки натираем на терке для корейской моркови, солим по вкусу, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

2. Чеснок и перец чили нарезаем мелко и кладем в отдельную миску, к ним добавляем бальзамический уксус, сахар, соль, орегано, базилик и все перемешиваем.

3. Кабачки слегка отжимаем, кладем измельченную зелень и заливаем маринадом, хорошо перемешиваем, можно салат употреблять.

4. Подается в виде гнезд, украшаем кусочками перца чили.

Приятного аппетита!

Не забываем о том, что кабачок – не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому подходит для сочетания его с любыми овощами. Из него даже можно приготовить варенье или компот. Но сегодня на очереди острая корейская кухня с ее самыми вкусными рецептами.

Кабачки по-корейски подойдут для любителей пикантных закусок. Отлично сочетаются с отварной картошечкой, рисом или мясом. Мне нравится, что существуют рецепты, как быстрого приготовления, которые дают возможность полакомиться острой закуской в самый сезон, так и заготовить их на зиму.

Чтобы салат получился быстро, вкусно и без хлопот нужно соблюдать рекомендации по выбору овощей и самому процессу приготовления:

• Отбирать молодые плоды с не дозревшими семенами.
• Если кожица целая и тонкая, то ее можно не удалять. Грубую снять овощечисткой.
• Для того, чтобы исходный продукт быстрее замариновался, нарезать его следует как можно тоньше.
• Остроту закуски можно варьировать самостоятельно, добавляя или уменьшая острый перчик в салат в зависимости от ваших предпочтений.
• Для ускорения процесса маринования на овощи следует поставить банку с водой (гнет).

Готовится легко, быстро и просто. Получается вкусно, остро, пикантно. Отличный вариант для ужина, как дополнение к гарниру.

Продукты:

• Кабачок – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 дольки
• Перец чили — 1 шт.
• Укроп – пучок
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Масло подсолнечное
• Соль.

Приготовление:

• Отмываем овощи от грязи. С моркови счищаем кожицу. Если кабачки молодые с тонкой кожей, то удалять ее не требуется.

• Нарезаем на тонкие слайсы цукини, примерно, 3 мм.

• Заливаем горячей водой на 3 минутки. Затем сливаем через дуршлаг.

• Морковь натираем на терке для корейской моркови длинными соломинками.

• Чеснок очищаем от пленки, нарезаем кружками.

• Измельчаем острый перчик и укроп.

• Соединяем все ингредиенты в одной посуде. Добавляем соль, сахар, уксус и масло.

• Ставим под гнет в холодильник на пару часов. Спустя оговоренное время кушанье готово к употреблению.

Рецепт кабачков с приправой для корейской моркови на зиму

Остроту салата можно варьировать количеством приправы. Если любите жгучий вариант – добавляйте больше.

Понадобится:

• Кабачки – 3 кг
• Морковь – 500 г
• Лук-репка – 500 г
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.
• Уксус 9% — 150 мл
• Приправа для корейской моркови – 1 ст.л.
• Масло подсолнечника – 1 с т.

Приготовление:

• Подготавливаем овощи – промываем, очищаем. Если они с семенами – вычищаем их.
• Натираем на специальной терке для корейской морковки кабачок и морковь.
• Лук нарезаем полукольцами как можно тоньше.

• Смешиваем в емкости все продукты, заправляем специями и маслом. Даем настояться в течение 3-5 часов.

• Раскладываем по чистым баночкам и стерилизуем в духовке или в кастрюле 10-15 минут (банки 0,5 литра). Закатываем.

Как приготовить корейские кабачки без стерилизации на зиму

Этот пикантный салат моментально улетает со стола. А готовится довольно просто. С ним справится даже начинающая хозяйка.

Продукты:

• Кабачки (молодые) – 3 кг
• Лук репчатый – 600 г
• Морковь – 600г
• Сладкий перец – 1 кг
• Чеснок – 150-200 г
• Зелень

Для маринада:

• Масло подсолнечника – 1 ст.
• Сахарный песок – 1 ст.
• Соль – 2 ст.л.
• Столовый уксус 9% — 150 мл
• Приправа для корейской моркови – 3 ч.л.

Пошаговый процесс приготовления:

• Овощи промыть, очистить от кожицы. Натереть на специально терке с крупными отверстиями. Если у вас ее нет, то нарежьте тонкой соломкой.
• Лук избавьте от шелухи и нашинкуйте тонкими полукольцами.
• Сладкий перец (лучше брать яркого цвета) освободить от семян, промыть и нарезать на полосочки.
• Чеснок продавить сквозь пресс или измельчить вручную.
• Зелень промыть, отряхнуть от воды и измельчить.
• Смешать подготовленные овощи и чеснок. Туда же все специи из маринадного рецепта.
• Дать настояться в течение часа до выделения сока.
• За это время подготовить баночки – промыть с содой, простерилизовать, остудить.
• Поставить на огонь овощную смесь, после закипания подержать минут 5-7 на огне и разложить по чистым баночкам. Закатать. Укутать до полного остывания.

Вкусный рецепт салата по-корейски из кабачков с медом

Нравится мне необычное добавление меда в привычный салат. Получается приятное послевкусие.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг
• Чеснок – 4 дольки
• Петрушка – пучок
• Соль – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 200 г
• Мед – 3 ч.л.
• Черный молотый перец – 1/3 ч.л.
• Уксус 6% — 4 ст.л.
• Приправа для корейской моркови – по вкусу

Приготовление:

• Промываем цукини, снимаем кожицу, избавляемся от семян. Нарезаем тонкой соломкой.
• Чеснок раздеваем, измельчаем меленько удобным способом.
• Зелень ополаскиваем от грязи, отряхиваем, шинкуем ножом.
• Соединяем кабачки и петрушку. Солим, перчим и забываем минут на 20-30.
• В это время займемся приготовлением необычного маринада. Соединяем мед, чеснок, масло и уксус.
• С постоявших кабачков сливаем сок и заправляем маринадом. Хорошенько смешиваем и приправляем специей для морковки по вкусу.
• Раскладываем по баночкам готовый салат, стерилизуем минут 15 и отправляем на хранение.

Салаты с кабачками, приготовленные на корейский манер, долго в кладовке не задерживаются. Во всяком случае, в нашей. Готовьте с удовольствием.

Выбирай лучшие проверенные рецепты кабачков по-корейски на ресурсе сайт. Попробуй вариации с грибами, разнообразной душистой зеленью, болгарским перцем и морковью. Добавь яству уникальную нотку восточными пряностями. Помоги организму получить важнейшие микроэлементы, не теряя замечательных вкусовых ощущений. Создать великолепную вкусность из кабачков или цукини легко!

Салат из кабачков по-корейски великолепно получится и из цукини, и из обычных кабачков. Кабачок - тот редкий овощ, который предпочтительно использовать не зрелым. Выбирать кабачки следует не большого размера и приятного светлого, зеленоватого цвета кожуры. Идеально подойдут упругие кабачки длиной до 20 см. Кожица должна быть только гладкой, блестящей, без повреждений и вмятин.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кабачков по-корейски:

Интересный рецепт:
1. Порезать кабачки или цукини тоненькими слайсами. Подсолить.
2. Морковку почистить, нарезать длинной тонкой соломкой или перетереть на терке для блюд по-корейски.
3. Так же подготовить сладкий красный и желтый перчик.
4. Все компоненты сложить в глубокую посудину. Аккуратно перемешать.
5. В сотейнике накалить кунжутное или оливковое масло. Додать к нему кориандр, красный и черный перчик, базилик, куркуму и паприку. Выдержать на огне 10 сек.
6. Залить овощную смесь горячей масляной заправкой. Перемешать.
7. Заправить уксусом, соевым соусом, давленым чесночком. Тщательно размешать.
8. В конце приготовления салата из кабачков по-корейски мелко нарубить петрушку, кинзу и укроп. Дать салатику настояться пару часиков.

Пять самых низкокалорийных рецептов кабачков по-корейски:

Полезные советы:
. Вместо кабачков можно использовать цукини. Правильно выбранные плоды не требуют очистки от кожуры.
. Для придания салатику интересного оттенка можно добавить жареный лучок, нарезанный тонкими полукольцами.