Рецепт маффинов с начинкой. Рецепт: Кекс "Нежный" с маскарпоне - с какао Рецепт кекса с маскарпоне на овсяной муке

26.03.2024

Когда в доме намечается праздник, то всегда хочется удивить гостей чем-то вкусным и необычным. А бывает так, что порадовать хочется самого себя или своих маленьких детей в самый обычный день. И начинаются долгие поиски идеального рецепта. В этой статье собраны лучшие варианты десертов из сливочного сыра.

Шоколадный торт с нежным кремом из сыра маскарпоне

Подборка начинается с шоколадного торта с нежнейшим маскарпоне. Для удобства рецепт предоставляется с фото. Для его приготовления нужно подготовить:

мука – 150 г;
сахар – 210 г (110 г в тесто, 100 г в крем);
разрыхлитель – 2 ч. л.;
куриные яйца – 4 шт.;
сливочное масло – 260 г;
сыр «Маскарпоне» – 250 г;
сливки – 100 миллилитров;
шоколад чёрный– 300 г.

Составляющих для выпекания десерта совсем немного. Далее необходимо растопить чёрный шоколад, можно в микроволновке, и дать остыть. Масло, слегка нагретое, необходимо взбить, и добавить в него сахар. После чего взбить на протяжении пяти минут, пока масса не станет пышной. В смесь, которая получилась, необходимо добавить яйца, перемешать. Далее муку важно просеять вместе с разрыхлителем, перемешать и отправить это все в тесто. Получившуюся смесь активно взбить, влить шоколад, опять перемешать. Духовка должна быть разогрета до 190 градусов. Далее тесто, которое получилось, выложить в подготовленную форму и оставить выпекать на протяжении 20 минут. Если торт рассчитан на 25 см, то выпечь необходимо 2 коржа.

Для крема: маскарпоне взбивается миксером примерно минуту, после чего добавляется сахарный песок и еще раз взбивается. Понемногу добавляются сливки. Крем выходит пышным и густым, а не жидким. Далее шоколадный торт с нежным кремом из сыра маскарпоне украшают глазурью либо фруктами, как подскажет фантазия.

Рецепт приготовления шоколадного бисквита с маскарпоне

Приготовить шоколадный, вкуснейший пирог с кремом маскарпоне можно достаточно просто, а результат несомненно удивит.

Для приготовления понадобятся такие компоненты:

The specified file on Include Me shortcode does not exist.

тёмный шоколад – 100 г;
масло – 100 г;
яйца куриные – 2,5 шт.;
мука – 4 ст.л.;
разрыхлитель – 0.5 ч. л.;
сахарный песок – 6 ст. л. для бисквита и 6ст. л. для крема;
маскарпоне – 250 г;
ваниль – по вкусу.

Указанного количества продуктов будет достаточно для приготовления пирога на четырех человек.

Подготовительные шаги для теста – муку просеять с разрыхлителем и растопить шоколад со сливочным маслом на паровой бане.

Взбить на высоких оборотах насадкой «венчик» полтора яйца, далее скорость уменьшить и понемногу ввести теплый шоколад. В конце переключить миксер на самую маленькую скорость, добавлять постепенно муку. Тесто должно быть в меру густым, гладким и блестящим.

Отдельно взбить сыр маскарпоне и куриное яйцо, ваниль и сахар. Форму, выбранную для выпечки шоколадного бисквита с сыром маскарпоне, необходимо смазать сливочным маслом, и немного присыпать мукой. Выложить нужно сначала слой теста, затем начинку, и опять тесто. Каждый уровень необходимо равномерно размазать прежде, чем положить следующий. Время выпекания пирога около одного часа при 185 градусах. Если зубочистка входит плавно, а выходит быстро и остается сухой, тогда пирог готов. Украшать его можно по своему желанию.

Изысканный шоколадный торт с кремом из маскарпоне

Приготовить дома изысканный и нежный торт совсем не сложно. Для этого достаточно испечь шоколадный бисквит и добавить крем из маскарпоне. Для бисквита понадобится:

тёмный шоколад – 210 грамм;
мука – 150 грамм;
куриные яйца – 4 штуки;
масло или маргарин – 200 грамм;
сахарный песок – 160 грамм;
разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Включить духовку разогреваться до 185 градусов. Тем временем, с помощью микроволновки растопить сливочное масло и шоколад. После чего дать массе немного остыть. В просеянную пшеничную муку вмешать разрыхлитель. Яйцо и сахар необходимо вспенить миксером, который установлен на максимальную скорость, около 10 минут до образования пышности. Далее режим скорости установить средний, влить шоколадно-масляную смесь. Убавить обороты до минимума, добавлять муку по одной ложке. Приготовленную смесь выложить в форму и поставить в духовку на 20 минут.

Любителям шоколада понравится рецепт приготовления шоколадного крема из маскарпоне.

Взять 200 грамм охлажденных сливок и выложить в чашу, добавить 160 грамм сахара и хорошо взбить, чтобы образовалась кремообразная консистенция. 300 грамм сыра маскарпоне размять в тарелке и постепенно добавлять взбитые сливки, перемешать. 150 грамм растопленного шоколада тонкой струйкой влить в массу и тщательно взбить до гладкого состояния.

Остывший бисквит необходимо разрезать на две половины, обильно смазать кремом. Украшать торт можно: орехами, ягодами, фруктами.

Рулет с шоколадным кремом из маскарпоне и домашних сливок

Когда надоели банальные торты и пироги, можно приготовить шоколадный рулет, да не простой, а с маскарпоне.

Для теста понадобится:

сахар – 0,5 ст.;
яйца – 3 шт.;
мука – 0,5 ст.;
крахмал – 1 ст. л.;
какао – 1 ст. л.;
разрыхлитель – 5 г.

Рецепт довольно прост, однако не самый дешевый из-за стоимости сыра. Итак, надо включить духовку и нагреть до 180 градусов. Взбить яйца с сахарным песком и добавить заранее просеянную муку и все сухие компоненты. Потом все нужно смешать до однородного состояния и выложить на смазанный противень. Выпекать нужно около 15 минут. Еще горячий бисквит выложить на пищевую пленку и свернуть в рулет.

Дальше сделать шоколадный крем из сыра маскарпоне и домашних сливок. Взять 150 грамм домашних сливок и взбить со 110 граммами пудры до кремообразной массы. После добавить 150 грамм маскарпоне, взбить и влить 120 грамм растопленного шоколада. Все взбить до однородной консистенции. Когда рулет остынет, выложить на него начинку и равномерно распределить по всей поверхности.

Снять пищевую пленку, свернуть рулет и украсить по своему желанию.

Как приготовить шоколадный мусс с сыром маскарпоне

Когда хочется чего-то вкусного и одновременно легкого, то можно приготовить шоколадный мусс с нежнейшим сыром маскарпоне. Для приготовления двух порций понадобится:

сливки 30% — 140 мл;
– 70 г;
маскарпоне – 120 г;
сахарная пудра – 1,5 ст. л.

Шоколад необходимо растопить, а затем охладить до комнатной температуры. Затем взять хорошо охлажденные сливки, сливочный сыр и пудру – взбить до состояния пышного крема. Все это смешать с шоколадом и хорошо перемешать. Отправить в холодильник примерно на три с половиной часа. Маскарпоне получится шоколадным, а украшать его можно хорошо измельченными орехами и стружкой шоколада.

Шоколадный торт с маскарпоне и вишней или другими ягодами

Для приготовления шоколадного торта с вишней и итальянским маскарпоне понадобятся следующие продукты.

Для теста:

мука пшеничная – 160 г;
сахарный песок – 160 г;
яйца куриные – 3 шт.

Для крема:

жирные сливки – 260 г;
сахарный песок – 160 г;
сыр «Маскарпоне» – 250 г.

Начинка: вишня в собственном соку – 200г.

Отдельно, для декора торта, можно взять вишню в собственном соку и натертый шоколад. Необходимо взбить яйца со 160 г сахарного песка. Взбивать, пока смесь не увеличится в 4 раза. Затем нужно добавить пшеничную муку и замешать тесто. В форму для выпекания, которую нужно смазать маслом заранее, выложить тесто. Выпекать около 30 минут при 180 градусах. Когда бисквит испекся, его нужно пропитать вишневым соком или вареньем. Вишню в собственном соку важно избавить от косточек и только после этого выложить на корж.

Для приготовления крема в маскарпоне добавить заранее взбитые сливки с сахарным песком. Смешать все до получения однородной консистенции, и выложить крем поверх вишни. Сверху можно украсить шоколадной стружкой. Готовый десерт охладить в холодильнике не более четырех часов.

Включив фантазию можно испечь шоколадный торт с нежным маскарпоне и другими любимыми ягодами.

Шоколадный итальянский десерт «Тирамису» с маскарпоне

Итальянский десерт готовится из сыра маскарпоне, можно шоколадного, и называется «Тирамису». Готовить его довольно просто и нужно для этого:

маскарпоне – 250 г;
натуральный кофе – 60 г;
яйца – 2 шт.;
печенье «Савоярди» – 300 г;
сахарная пудра – 50 г;
шоколад – 120 г;
ликер кофейный– 20 мл.;
вода – 500 мл.;
сушеный перец чили;
корица.

Как видно по ингредиентам, десерт не самый бюджетный, однако очень вкусный. Чтобы приготовить крем нужно яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с сахарной пудрой, а белки взбить до образования густой белой пены. Сыр «Маскарпоне» соединить с куриными желтками, и добавить белковую массу. Полученную смесь отправить в холодильник на 15 минут. Пока смесь остывает, свежесмолотый кофе с корицей засыпать во френч-пресс и добавить перец. Все это нужно перемешать и залить водой, только горячей, сварить кофе. Получившийся кофе вместе с кофейным ликером вылить в миску поглубже, а печенье «Савоярди» порезать на две части и выложить в кофе, чтоб оно пропиталось. Выложить все в красивую форму по очереди: крем, печенье, натертый шоколад, крем, печенье, шоколад, крем и шоколад.

Как испечь торт с маскарпоне и шоколадной пастой

Чтобы испечь такой торт с сыром маскарпоне понадобится и шоколадная паста. Все, что может понадобится:

мука – 150 г;
какао – 40 г;
молоко – 200 мл.;
сахар – 150 г;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 пакет;
– 200 г;
маскарпоне – 300 г.

Этот рецепт прекрасно подойдет как просто к чаю, так и к любому празднику. Куриные яйца, молоко, нагретое до нормальной температуры, нужно взбить с сахарным песком, а потом добавить пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель для теста. Все это тщательно перемешать. Затем смазать маслом или маргарином форму, в которой будет происходить выпечка, а дно обсыпать какао. После чего в эту форму выложить готовое тесто и печь, в разогретой до 185 градусов духовке, около часа. Готовый бисквит должен остыть, а затем нужно порезать его пополам.

Для завершения шоколадного торта нужно с сыром маскарпоне размешать шоколадную пасту. Полученной массой смазать бисквиты и выложить один на один. Украсить можно, так как нравится: сливки, фрукты, ягоды, шоколад.

Как готовить шоколадный бисквитный торт-брауни с маскарпоне

Кто до сих пор не знает, как готовить шоколадный брауни с изумительным сыром маскарпоне, тогда вот рецепт. Для этого десерта понадобится:

шоколад темный – 210 г;
масло сливочное – 220 г;
сахарный песок – 310 г;
мука – 150 г;
яйца – 5 шт.;
сыр «Маскарпоне» – 400 г.

Количество указанного состава рассчитано на 6 персон.

Сначала нужно растопить масло и темный шоколад. Потом взбить 3 куриных яйца и 200 грамм сахарного песка, добавить туда муку и шоколадную массу, которая уже остыла.

Чтобы получить сливочное наполнение – взбить сыр, куриные яйца (2 шт.) и сахар, который остался. Небольшую часть шоколадного теста отправить на противень, предварительно смазанный сливочным маслом, сверху поместить сливочную смесь и покрыть все шоколадным тестом.

Печь нужно при температуре 180 градусов около получаса. Таким образом, получается шоколадный, мягкий бисквитный торт брауни с сыром маскарпоне.

Что приготовить из шоколадного итальянского маскарпоне: рецепт кекса

Если задуматься над тем, что приготовить из необычного шоколадного сыра маскарпоне, тогда нужно обратить внимание на следующий рецепт. Все что понадобится:

мука – 380 г;
масло – 150 г;
сахар – 150 г;
яйца – 4 шт.;
маскарпоне шоколадный – 250 г;
разрыхлитель – 0,5 упаковки;
молоко – 0,5 стакана.

Данный десерт сможет приготовить даже дилетант в кулинарии. Главное, четко следовать рецептуре и быть уверенным, что все получится. Шоколадный кекс с итальянским сыром маскарпоне готовится следующим образом. Сначала в глубокой тарелке растирается масло и сахарный песок. Далее следует добавить яйца и хорошо взбивать, но не до пышности, а просто до однородной консистенции. Дальше добавить маскарпоне и мешать до однородности. Муку перемешать с разрыхлителем и добавить в смесь. Вымешать миксером и понемногу добавить молоко. Выложить смесь, которая получилась, в форму для кекса и выпекать при 180 градусах около 45 минут.

Охладить и можно подавать к столу.

Шоколадный чизкейк из печенья и маскарпоне без выпечки

Иногда так хочется чего-то вкусного, но выпекать абсолютно нет желания. Тогда смело можно приготовить шоколадный чизкейк с мягким сыром маскарпоне, а его рецепт будет описан ниже.

Составляющие:

сахарное печенье – 100 г;
масло сливочное – 50 г;
тёмный шоколад – 100 г;
сыр «Маскарпоне» – 250 г;
сливки жирные – 150 г;
коньяк – 2 столовые ложки.

Этот вариант домашнего десерта рассчитан на 8 персон.

Печенье необходимо растолочь и смешать с предварительно размягченным маслом. Круглую форму необходимо выложить пищевой пленкой и выложить внутри печенье. Оставить в холодильнике, чтоб остывало. Сливки хорошо взбить и добавить маскарпоне и сахарную пудру. В смесь, которая получилась, добавить 2 ложки коньяка, ложку какао-порошка и шоколад, который надо привести в жидкое состояние. Полученную массу равномерно распределить по основе и отправить в холодильник на всю ночь. Прежде, чем подавать на стол, украсить какао или натертым шоколадом. Вот так просто можно приготовить шоколадный чизкейк с воздушным итальянским маскарпоне, и абсолютно без выпечки.

Рецепт шоколадных маффинов с итальянским сыром маскарпоне

Предлагается рецепт шоколадных маффинов с итальянским воздушным сыром маскарпоне. Для этого нужно:

черный шоколад – 150 г;
сливочное масло – 120 г;
яйца – 3 штуки;
сахарный песок – 100 г;
мука – 250 г;
сметана – 4 столовые ложки;
ваниль – 1 пакетик;
разрыхлитель – 1 пакетик;
соль – 1 г;
сыр «Маскарпоне» – 100 г.

Несмотря на то, что перечень продуктов оказался не маленьким, сам процесс выпекания много времени и сил не отберет. Расплавить шоколад вместе со сливочным маслом. Затем добавить туда сахарный песок, ванильный сахар, смешать. Смешать яйца с солью до образования пены, и в этом процессе добавлять сметану с шоколадно-масляной смесью. Муку, что была просеяна ранее, и разрыхлитель смешать с получившейся смесью до образования однородной субстанции. Формы смазать маслом, заполнить тестом меньше, чем наполовину. Далее, в центр каждой положить немного сыра и закрыть шоколадным тестом. В нагретую до 190 градусов духовку поставить формы, печь до готовности 10-12 минут.

Приготовление торта с маскарпоне в шоколадной глазури

Данный рецепт вкусного шоколадного торта с изысканным кремом из сыра маскарпоне готовится просто. Для этого понадобится:

ванильный экстракт – 0,5 ч. л.;
яйца – 2 шт.;
песок сахарный – 200 г;
мука – 150 г;
какао – 30 г;
молоко – 125 мл.;
маскарпоне – 250 г;
масло – 110 г;
сливки – 220 мл.;
сахарная пудра – 100 г;
готовая шоколадная глазурь – 200 г.

Данная рецептура рассчитана на 6 персон и готовится около 3,5 часов. Духовка должна быть разогрета до 170 градусов, а две формы для выпекания застелены пергаментом. Пока греется духовка, нужно взбить сливочное масло с сахарным песком и ванильным экстрактом до кремообразной консистенции. В этот состав вводить яйца, и взбивать после каждого яйца до однородности. Просеять муку, какао, разрыхлитель, добавить молоко, и смешать с остальной смесью. Тесто вымешать, положить в формы и печь не меньше получаса. Сливочный сыр необходимо взбить со сливками и сахарной пудрой. Массу, которая получилась, нанести на бисквит, второй выложить на него, хорошо охладить, затем покрыть шоколадной глазурью. Приготовление шоколадного торта с начинкой из маскарпоне в шоколадной глазури абсолютно не доставит труда.

Вкусный шоколадный пирог с маскарпоне в мультиварке

Сегодня многие перешли на мультиварки: это просто, быстро и надежно. В них легко готовить не только первое, второе, но и десерты. Для рецепта шоколадного и вкусного пирога с итальянским сыром маскарпоне в мультиварке необходимо:

шоколад – 100 г;
масло – 100 г;
сахар – 200 г;
мука – 100 г;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
маскарпоне – 250 г;
соль – 1 щепотка;
ванильный сахар – 1 пакет.

2 яйца с сахарным песком (100 г) и солью должны быть взбиты до пышности, а шоколад растоплен с маслом до однородности. После чего все соединяется и добавляется просеянная мука с разрыхлителем. Для того чтобы приготовить начинку нужно взбить маскарпоне с одним яйцом, оставшимся сахаром и ванилью. Миску мультиварки смазать маслом или выстелить пергаментом. Выложить половину шоколадного теста, сверху начинку и закрыть тестом, которое осталось. Печь в режиме «Выпечка» не менее получаса при температуре 120 градусов. Украсить по желанию сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Я очень люблю выпечку с маскарпоне. Его сливочный вкус ни с чем не сравним. И я всегда в поисках чего нибудь новенького с этим сыром. И вот моя подруга Юльетта подсказала один интересный рецептик. Это невероятно вкусные шоколадные маффины с начинкой из маскарпоне. Для тех кому маскарпоне достать трудно, то эти кексы хорошо и без начинки. А так же их можно делать с начинкой из протертого творога с сахаром, джема, заварного крема, шоколада, даже шоколадной пасты.Начинка должна быть готовая, так как кексы пекутся максимум 15 минут, а начинка к этому времени не успеет подойти. Мои дети сказали, что вкуснее маффин они не пробовали!

Ингредиенты:

Мука 1,5 ст
Яйца 3 шт
Маскарпоне 225 гр
Масло растительное 0,5 ст
Молоко 1 ст
Сахар 1 ст и 0,3 ст
Какао 0,5 ст
Разхрыхлитель 2 ч.л.
Соль щепотка

Как приготовить

Для начала сложим в посуду муку, 1 ст. сахара, разрыхлитель, соль,какао и перемешайте (если будите взбивать все миксером, то не останавливайтесь,а продолжайте складывать остальные ингредиенты) , 2 яйца, растительное масло, молоко и хорошенько взбейте, чтоб получилась однородная масса. Если нет миксера перемешайте, в однородную массу.
Маскарпоне взбить с 0,3 ст. сахара, добавить 1 яйцо и хорошенько взбить. (или перемешать ложкой в однородную массу.
Формочки для кексов наполнить столовой ложкой черного теста, потом положить чайную ложку крема и сверху опять столовую ложку теста. Не переусердствуйте как я. У меня тесто убежало, так как я налила его до краев.
Выпекайте 15 минут при 180 гр. Вкуснейшие маффины с начинкой готовы! Приятного аппетита!

Всем, доброго времени суток!!!
Стояла у меня баночка сыра маскарпоне в холодильнике забыла о ней. А тут глянула, а срок годности к концу подходит, значит срочно нужно что-то приготовить. Нашла простой рецепт кекса, все продукты есть, решила его и испечь. Подкорректировав немного рецептик под себя, делюсь с вами, что у меня получилось. Масло мне нужно мягкое, поэтому некоторое время я его подержала при комнатной температуре.
Размягченное сливочное взбиваю с сахаром в пышную однородную массу

вбиваю в масляную смесь яйца и еще раз хорошо взбиваю

затем добавляю сыр маскарпоне, у меня был вот такой

еще раз взбиваю, получается нежная масса, похожая на крем

просеиваю муку вместе с разрыхлителем, хорошенько перемешиваю

тесто получается довольно густое, делю его на две приблизительно равные части

какао-порошок хорошо перемешиваю с молоком и добавляю его в одну часть теста

размешиваю, получается шоколадное тесто

в форму укладываю по очереди белое и шоколадное тесто

Немного перемешиваю зубочисткой, хотя можно этого и не делать. Ставлю форму в духовку разогретую до 170-180 градусов на 50-55 минут

Не очень равномерно он у меня поднялся, но на вкус конечно это не повлияло. Готовый кекс посыпала немного сахарной пудрой

кекс просто нежнейший

Буду рада если кому то пригодится рецепт этого чудесного кекса. Он получается довольно большой. По желанию можно добавить в кекс фрукты или ягоды по вкус, но и он и без этого очень вкусный. Угощайтесь, приятного чаепития!!!

Время приготовления: PT01H10M 1 ч. 10 мин.

Шоколадная выпечка с нежным сливочным кремом – это классическое сочетание вкусов. Кто сможет отказаться от такого лакомства? Наверное, найдется не так много таких людей. К тому же, если такой десерт готовится настолько просто, что с ним справится даже ребенок, а поэтому процесс приготовления можно превратить в небольшую приятную игру. Особенно детям понравится украшать маффины кремом и украшать их красочными посыпками.

Прелесть этих шоколадных маффинов в том, что на их приготовление вы потратите очень мало сил. Так мало, что и не заметите, как приготовили вкусный, ароматный десерт. Тесто для самих маффинов готовится буквально в несколько движений, а для приготовления крема нужно всего лишь взбить вместе маскарпоне, сливки и сахарную пудру.

Ингредиенты на 10 маффинов среднего размера

110 граммов муки
100 граммов сахара
90 мл сыворотки или молока
50 граммов сливочного масла
15 граммов какао-порошка
1 яйцо
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли и ванилина

Для крема:

150 граммов маскарпоне (или другого крем-сыра)
150 граммов жирных сливок
2 ч. ложки сахарной пудры
декоративные посыпки для украшения

Рецепт шоколадных маффинов

Сначала смешайте в небольшой миске сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, разрыхлитель, соль и ванилин.

Затем добавьте в эту смесь яйцо.

Перемешайте тесто для маффинов до однородного состояния.

В формы для выпечки разложите тесто, чтобы они были заполнены на две трети.

Пеките маффины при температуре 200-210 градусов в течение 20 минут. Готовые маффины остудите.

Приготовление крема из маскарпоне

Пока остывают маффины, приготовьте крем. Для этого смешайте крем-сыр, сливки и сахарную пудру.

Взбейте массу до пышного состояния. Будьте внимательны, чтобы не перебить крем, иначе он свернется. Чтобы этого избежать, ингредиенты должны быть комнатной температуры.