Кисель очень полезный напиток. Он очень питательный и калорийный, из-за содержания в нем крахмала. Кисель можно приготовить различной консистенции. Густота зависит главным образом от количества, введенного в кисель крахмала. Я готовлю кисель в мультиварке средней консистенции, чтобы маленький ребенок мог его спокойно пить из чашки. Кто любит погуще, добавляйте больше крахмала.
Ингредиенты:
- свежемороженые ягоды – 300-400 г
- крахмал- 2 ст. л.
- вода – 1,5-2 литра
- сахар – 1 мульти стакан (или по вкусу)
Как варить кисель в мультиварке:
В чашу мультиварки выложить ягоды (у меня малина и клубника). Всыпать сахар. Залить содержимое чаши теплой водой.
Закрыть крышку. Установить режим «варка пару» или «выпечка». Тем временем крахмал разводим в воде (примерно 4-5 столовых ложек воды). Хорошо его размешиваем, чтобы он полностью разошелся, комочков быть не должно.
Когда вода закипит в мультиварке, мы тоненькой струйкой вливаем разведенный крахмал, постоянно помешивая. Доводим до кипения (не забываем при этом все время помешивать), даем ему еще пару минут покипеть и оставляем кисель в мультиварке панасоник
в режиме «подогрев» настояться.
Ягодный кисель в мультиварке готов. При желании процеживаем кисель через сито и наслаждаемся необыкновенным вкусом и ароматом натурального напитка.
Приятного аппетита!!!
За рецепт с фото благодарим Кисловскую Светлану!
Мне теперь очень нравится готовить в мультиварке. Потому что в новинку, да еще и результат всегда радует. С момента покупки, еще не было случая, что не получилось. даже и тот с первого раза вышел на отлично. Еще могу выделить, что понравилось из приготовленного: , и . Теперь наварила для всей семьи киселя. Принцип готовки как у , но в конце вводится картофельный крахмал — и вуаля! Кисель в мультиварке готов.
Кисель — это традиционный русский напиток, который готовили еще наши пробабушки и про пробабушки. Его варят из любых ягод и фруктов: клюква, калина, яблоки, вишня, клубника, малина. И даже . Кисель вкусный и полезный, подходит для любого времени года. Но в летне-осенний сезон его варят из свежих фруктов и ягод, а в зимне-весенний — из замороженных.
Кисель в мультиварке для ребенка из замороженных ягод — рецепт с фото:
1. Подготовьте продукты для киселя: любые замороженные ягоды или фрукты (сухофрукты). Крахмал и сахар. У меня в рецепте используется малина и клубника — именно их я в большом количестве заморозила на зиму.
2. В мультиварку засыпать ягоды и сахар.
3. Влить два литра воды.
4. Установить режим «варка на пару». Время — 30 минут. Или же можно установить режим «тушение» на 1 час.
5. После звукового сигнала в мультиварке будет практически готовый компот.
6. Слить компот в другую емкость через сито. Мякоть убрать. А жидкость опять влить в мультиварку.
7. После того как компот влит, нужно снова установить программу «варка на пару». Время — 10 минут, чтобы он закипел.
8. Пока компот закипает, надо развести в стакане с водой 1,5 — 2 ст. л крахмала. Если хотите кисель жидкий, добавьте 1 — 1,5 ст.л. Если погуще, то — 2-2,5 ст.л.
8. В кипящую воду тонкой струйкой влейте разведенный картофельный крахмал. При этом другой рукой помешивайте жидкость. На этом шаге нужно все делать четко и быстро.
Не всегда представляется возможным, тогда на помощь приходят концентраты. В результате приготовление теплого зимнего напитка занимает считанные минуты. Читайте, как варить кисель из пачки и отправляйтесь на кухню радовать своих домочадцев.
В качестве загустителя в киселях используют крахмал. В зависимости от того, какую консистенцию вы выберете, будет и сам напиток по составу. Например, при небольшом количестве крахмала получится очень жидкий кисель, а если «бухнуть» с лишком, то получится десерт в виде желе. Такую сладость можно уже будет не пить, а есть десертной ложечкой. Как раз .
Если делаете жидкий напиток, то его нужно подавать исключительно теплым в качестве напитка или как заправку для запеканки или пудинга. В случае приготовления желеобразного киселя, его нужно остудить и подавать с взбитыми сливками или фруктами.
Когда вы готовите кисель из пачки, то пропорции должны быть соблюдены строго по инструкции, иначе может ничего не получиться. В случае, когда вас не устраивает результат, то не стоит экспериментировать, а достаточно поискать кисель от другого производителя.
Пошаговый рецепт
- Возьмите упаковку концентрата и литр воды. На 1 л воды обычно уходит 250 г концентрата.
- Смешайте сухой кисель с половиной стакана холодной воды (она должна быть предварительно выкипячена). Тщательно разотрите массу, чтобы не возникало комочков.
- Вторую часть воды накипятите в кастрюле. В момент закипания добавьте размешанный порошок, постоянно помешивания во избежание появления комочков.
- Помешивайте до повторного закипания жидкости.
- Как только кисель закипит, снимите кастрюлю с огня и дайте ему немного остыть.
Второй вариант
Методом проб опытные хозяйки предложили еще один способ приготовления киселя из пачки. В данном случае комочков получается меньше. Попробуйте, возможно, для вас этот вариант будет проще.
- Разведите сухой кисель в половине холодной воды в кастрюле.
- Тщательно размешайте, чтобы не образовалось комочков.
- Поставьте кастрюлю на огонь.
- Постоянно помешивая разведенный кисель, добавляйте кипяток понемногу.
- Когда кисель закипит, снимите с огня и остудите.
Совет
: Чтобы у киселя не появилась пленочка на поверхности при остывании, закройте кастрюлю крышкой.
В мультиварке
Если на вашей кухне уже обосновалась мультиварка и вы уже в курсе, как она облегчает жизнь, то почему бы и кисель в ней не приготовить?
Кисель из концентрата
- Для начала разведите пачку сухого киселя в воде (300 мл).
- Влейте в чашу мультиварки оставшуюся воду (если на литр воды берем 250 г киселя, то у вас должно быть еще 700 мл воды), поставьте режим «Суп» на 20 минут. Вода должна закипеть, если это случится быстрее, то не ждите сигнала, можно уже приступать.
- После звукового сигнала влейте в кипящую воду разведенный кисель, постоянно помешивая.
- Добившись однородной консистенции, закройте крышку, выставьте 15 минут в режиме «Суп».
- Дождавшись закипания, остудите кисель и подавайте к столу.
Теперь вы знаете, как варить кисель из пачки. Попробуйте все три варианта и отпишитесь, какой понравился больше.
Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить обычный кисель? Нужно просто положить фрукты или ягоды, залить водой, добавить сахар, а потом крахмал. Перемешиваем и…кисель не получился таким нежным и однородным. В чем причина? Давайте попробуем вместе с вами сварить настоящий кисель в мультиварке.
В мультиварке, как известно, можно приготовить много блюд, начиная от простых, и заканчивая сложными произведениями. Даже холодец и сгущенку можно легко сделать в электрической кастрюльке. Если в морозильной камере ждут своей очереди замороженные ягоды, то пора приступать за работу, чтобы приготовить очень вкусный, а главное – полезный напиток, кисель в мультиварке.
- ягоды – 500 г;
- сахар – половина стакана или на свой вкус;
- вода – 2 л.;
- крахмал картофельный – 2 ст.л.
- Что мы знаем о киселе? Это древний напиток, который готовили еще наши прабабушки из свежих ягод и фруктов. Для того чтобы напиток получился ароматным, необходимо взять клубнику или малину, а чтобы еще и полезный – ягоды облепихи, клюкву, черную и красную смородину, калину. Даже если у вас нет такого изобилия ягод, не стоит расстраиваться, из обычных яблок тоже получается очень вкусный кисель, главное все сделать правильно.
- Сначала подготовим основной ингредиент – это ягоды или фрукты. Поскольку мы будем варить кисель в мультиварке из замороженных ягод (клубники и малины), то сначала высыпаем в чистую и по возможности сухую чашу мультиварки замороженные ягоды. Предварительно размораживать их не нужно. Не страшно, если на стенках рабочей чаши останется несколько капелек воды, главное чтобы она была чистой и без запаха. Если до того, как вы собрались варить кисель, мультиварка приготовила вам мясо или сварила вкусный борщ, то стоит не только вымыть рабочую чашу с моющим средством, но и прокипятить в ней чистую воду. После того как вы вымыли чашу, прополощите ее водой несколько раз, налейте 2 л воды, крышку прибора можно закрыть и поставить режим «Выпечка». Через 15 минут (придется контролировать время) вода закипит. Чаша станет чистой и избавится от запахов. Можно приступать к приготовлению киселя в мультиварке.
- Итак, в чистую чашу кладем замороженные ягоды, сверху высыпаем сахар-песок. Если вы любите сладкие напитки, то вместо половины порции можно положить стакан сахара.
- Заливаем ягоды с сахаром водой (теплой, если чаша мультиварки теплая после кипячения воды, чтобы не создавать разницу температур и не повредить покрытие чаши).
- Включаем программу «Приготовление на пару», время выставим – на 30 минут. Или поступим по-другому, выбираем режим «Тушение», время готовки киселя в мультиварке – 1 час (для ягод этот режим не подходит, так как они быстро разварятся).
- На этом крышку мультиварки можно закрыть. Пока отправимся заниматься своими делами. В мультиварке после звукового сигнала вы обнаружите обыкновенный компот. Так и должно быть.
- Теперь настал черед еще одного, не менее главного ингредиента – крахмала. Но чтобы сварить кисель в мультиварке, компот нужно процедить через сито, чтобы убрать мякоть, а жидкость опять перелить в чашу мультиварки.
- Снова выбираем программу «На пару», время установим на этот раз всего на 10 минут, нам нужно, чтобы компот закипел.
- А пока жидкость закипает, займемся крахмалом. Нам понадобится 2 ст.л крахмала (или чуть меньше, если вы не любите густой кисель). Если наоборот, вам по душе густой кисель, можно положить и 4 ложки. Разводим порошок в воде (1 стакан), чтобы он растворился.
- Открываем крышку прибора, если жидкость достигла стадии кипения, тоненькой струйкой, помешивая компот, вливаем крахмал. Делаем все быстренько, не забываем помешивать и следим, чтобы на дне стакана не осталось ни капельки крахмала.
- Крахмал нужно хорошенько размешать, так что придется уделить эту процессу немного времени. Зато после ваших стараний получится изумительный кисель в мультиварке.
Крышку прибора закрывать не нужно. Кисель можно разлить по стаканам или чашкам горячим и как только он немного остынет – сразу подавать к столу. Такой напиток подойдет для малышей и школьников, особенно в осенне-зимний период. Приятного аппетита!
Кисель в мультиварке из свежих ягод
В сезон сбора ягод можно приготовить полезный напиток. Он также будет еще и питательным из-за того, что в нем содержится крахмал. Кисель в мультиварке можно сварить редкий, почти как компот или густой, напоминающий чуть подтаявшее желе.
Продукты для приготовления киселя в мультиварке:
- ягоды – 500 г;
- вода — 1 л;
- кипяченая холодная вода – 1 стакан;
- картофельный крахмал – 5 ст.л.;
- сахар-песок – 125 г.
Приготовление киселя в мультиварке:
- Ягоды (смородину, клюкву, малину или клубнику) промываем и оставляем в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Перебираем каждую ягодку, удаляем чашелистики и веточки.
- Кладем свежие ягоды в чашу мультиварки, высыпаем сахар, перемешивать не нужно, чтобы ягоды не пустили сок.
- Выливаем воду, крышку прибора нужно закрыть.
- Далее выбираем оптимальный режим приготовления – это «На пару», время готовки – 20 минут.
- Пока готовится компот, можно развести в стакане кипяченой охлажденной воды крахмал (количество порошка можно уменьшить, чтобы получился не густой кисель).
- Как только вы услышите сигнал, можно пока отключить прибор, перелить готовый ягодный компот в другую емкость через дуршлаг, чтобы отделить ягоды от сиропа.
- Компот без ягод переливаем обратно в чашу мультиварки, устанавливаем программу «Тушение», время можно выставить – 10 минут. Не у каждого прибора в этом режиме можно задать минимальное время готовки, поэтому прислушиваемся, как только услышите, что вода начинает закипать (приблизительно спустя 7-10 минут после включения мультиварки), крышку нужно открыть, чтобы добавить разведенный крахмал.
- Вливаем понемногу (тонкой струйкой) крахмальную водичку, второй рукой не переставая помешиваем компот. Это нужно для того, чтобы кисель в мультиварке получился однородным и без комочков.
- Оставляем кисель в мультиварке на 1 час. Можно оставить ягоды и не процеживать компот, тогда кисель получится вкуснее, ярче и ароматнее.
- Аккуратно снимите пленку, образовавшуюся сверху. Ее можно выбросить, перемешайте кисель и если нужно, процедите.
Разлейте ароматный и полезный напиток по чашкам, чтобы угостить своих близких и друзей.
Клубничный кисель в мультиварке
Что может быть вкуснее, чем ароматный кисель из клубники? Чтобы приготовить этот полезный и вкусный напиток, можно воспользоваться обыкновенной кастрюлькой, но самый вкусный и настоящий кисель получится в мультиварке.
Ингредиенты для приготовления напитка:
- клубника – 800 г;
- сахар – 1 стакан;
- вода – 2 л.;
- крахмал – 4 ст.л.;
- вода для разведения крахмала – 1 стакан.
Как правильно сварить кисель в мультиварке:
- Поскольку клубника весьма капризна при термической обработке, то нужно обращаться с этой ягодой очень бережно. А еще – выбирать только спелую и упругую ягодку. Порченую и раздавленную клубнику лучше не брать. Вообще можно сварить кисель из любой ягоды. Если вас не смущает ароматная мякоть клубники в киселе, смело берите любую ягодку, даже немного примятую.
- Аккуратно промываем клубнику в дуршлаге под прохладной проточной водой, и перекладываем в чашу мультиварки.
- Высыпаем сахар, заливаем водой.
- Устанавливаем программу «На пару», время приготовления – 20 минут.
- За 5 минут до завершения программы наливаем в чистый стакан охлажденную кипяченую воду, чтобы развести в ней крахмал. Берем исключительно картофельный крахмал. Перемешиваем несколько раз, чтобы порошок не осел на дно.
- Перед тем, как вылить жидкость в компот, нужно еще раз ложкой перемешать крахмал и вливать его тоненькой струйкой, постоянно помешивая кисель. Если это правило игнорировать, то кисель получится вкусным, но только с крахмальными крупинками. Не всем нравится пить такой напиток.
- Это быстрый вариант приготовления киселя в мультиварке. Если вы хотите, чтобы кисель был однородным и без ягод, то как только прибор отключится, нужно процедить жидкость через дуршлаг. Перелейте ее обратно в чашу мультиварки и включите программу «Выпечка», чтобы дождаться, когда клубничный компот достигнет стадии кипения. Это нужно для того, чтобы влить крахмал.
Оставьте кисель в мультиварке на 40 минут, только крышку прибора закрывать не нужно. А потом необходимо снять пленку с поверхности и разлить еще теплый кисель по стаканам. Кстати, чтобы не возиться с пленкой, можно сразу притрусить готовый кисель сахаром или сахарной пудрой. Подавать полезный напиток можно с печеньем или пряниками. Украсьте каждый стакан веточкой свежей мяты. Приятного аппетита!
Молочный кисель в мультиварке
Оказывается, приготовить кисель в мультиварке можно не только из ягод и фруктов, но даже из молока. Такой напиток придется по душе маленьким членам семьи. Не откажутся от дегустации и взрослые.
Продукты для приготовления:
- молоко – 4 стакана;
- сахар – половина стакана;
- крахмал – 2 ст.л.
Приготовление молочного киселя в мультиварке:
- Минимум продуктов, а результат превзойдет все ожидания! Если положить в молоко больше крахмала, то такой кисель можно не пить, а есть ложкой. Почти желе, консистенция такого напитка получится нежной, а вкус – весьма необычным.
- Наливаем молоко в чашу мультиварки, включаем режим «Выпечка», дожидаемся, когда молоко закипит. Можно сэкономить время и вскипятить молоко на плите.
- Как только молоко начнет закипать, нужно развести в стакане с водой (только кипяченой и охлажденной) крахмал. Кстати, можно использовать не только картофельный. Для приготовления киселя в мультиварке подойдет кукурузный или маисовый крахмал. Разводим порошок, перемешиваем и сразу вливаем в кипящее молоко тонкой струйкой крахмальную жидкость. Перемешиваем сразу же, чтобы крахмал равномерно распределился в горячем молоке и не схватился комочками. Помешивать нужно около 3-х минут или даже чуть больше. Прибор можно отключить.
- Для придания напитку аромата, добавьте в теплый кисель цедру апельсина или лимона, или несколько кристалликов ванилина. Перемешайте еще раз.
Подавайте напиток охлажденным, предварительно разлейте молочный кисель, приготовленный в мультиварке, по чашкам или пиалам и дождитесь, когда он остынет.
Овсяный кисель в мультиварке
А вы когда-нибудь пробовали овсяный кисель? Сегодня мы предлагаем простой рецепт приготовления киселя в мультиварке. Напиток получится не только вкусным, но еще и очень полезным.
Подготовка продуктов:
- овсяные хлопья – 500 г;
- вода для замачивания хлопьев – 1 л;
- соль – несколько кристалликов для вкуса;
- черный хлеб — 1 ломтик.
Приготовление овсяного киселя в мультиварке:
- Хлопья заливаем водой и оставляем на ночь. За 8 часов они должна настояться и разбухнуть.
- Добавим к овсянке кусочек черного хлеба (можно черствого).
- Хлеб, перед тем, как приступить к приготовлению киселя в мультиварке, нужно убрать.
- Хлопья процеживаем через сито, протираем. Сделать это легко, так как хлопья разбухнут и станут мягкими.
- Выливаем полученную однородную мыльную массу в чашу мультиварки и включаем программу «Тушение». Нам нужно проварить хлопья до загустения.
- Добавлять крахмал не нужно.
Есть кисель из овсянки можно сразу же, добавив ложечку льняного или оливкового масла. Кстати, можно сварить кисель в мультиварке из овсянки на молоке. Вместо воды залейте хлопья молоком, а потом прокипятите полученную массу до тех пор, пока кисель не станет густым. Приятного вам аппетита!
Кисель гороховый в мультиварке
В старину хозяйки часто варили кисели, причем не только из ягод и фруктов, но из круп и даже из гороха. Получался такой кисель вкусным, а главное – очень сытным.
Продукты:
- колотый желтый горох — 1 стакан;
- вода – 3 стакана;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- луковица – 1 шт.;
- соль и перец – по вкусу.
Как приготовить кисель в мультиварке:
- Горох нужно предварительно подсушить на сковородке или противне. Смолоть в кофемолке в муку (или купить готовую гороховую муку).
- Муку нужно развести в воде (только холодной).
- Налить в чашу мультиварки воду, включить программу «Выпечка» и подождать, пока она закипит.
- В кипящую воду добавить разведенную в воде муку, перемешать и продолжить приготовление киселя в мультиварке, используя режим «Тушение», время приготовления – 15 минут.
- Готовый гороховый кисель нужно сразу перелить в удобную форму с бортиками или разлить по формочкам. После остывания кисель станет густым, и его можно будет даже резать ножом!
- Чашу мультиварки промываем и вытираем насухо. Наливаем масло, включаем программу «Жарка» на 7 минут.
- Лук очищаем, режем полукольцами, если мелкий — колечками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Поливаем каждую порцию киселя маслом с луком. Подавать такую красоту можно с любыми маринованными овощами или с жареными грибочками. Приятного аппетита!
Кисель в мультиварке из варенья
В мультиварке можно приготовить любое блюдо, в том числе и кисель, причем из тех продуктов, которые имеются у вас дома: ревеня, яблок, груш и даже варенья. Предлагаем попробовать приготовить вместе с нами вкусный кисель в мультиварке из варенья.
Ингредиенты:
- варенье – 2 стакана;
- сахар – половина стакана или стакан (если варенье сварено из кислых ягод);
- крахмал – 5 ст.л.;
- горячая вода – 2 л;
- холодная кипяченая вода – 1 л.
Приготовление киселя в мультиварке:
- Кисель можно сварить по одному и тому же рецепту, но получится напиток совершенно разным. Секрет – в крахмале. Если положить немного крахмала (4-5 ложек), получится жидкий кисель, если 8 ложек, то густой.
- Варенье кладем в чашу мультиварки и заливаем теплой водой. Добавляем сахар. Перемешиваем ингредиенты.
- Включаем программу «На пару», время приготовления – 10 минут.
- Когда смесь закипит, открываем крышку прибора и вливаем крахмал, заранее разведенный в стакане воды. Перемешиваем кисель, чтобы не допустить образования комочков.
- Крышку мультиварки можно закрыть и дождаться, когда прозвучит сигнал (через 3-4 минуты).
- После сигнала оставляем кисель в мультиварке до остывания. Только крышку прибора не закрываем. Сверху притрусим кисель сахаром, чтобы избавиться от пленки.
Как только кисель остынет, его можно разлить по чашкам или налить в пиалы. Это будет зависеть от того, какой консистенции вы сварили кисель. Если густой, то напиток нужно разлить в глубокие пиалы и поставить в холодильник.
Кисель в мультиварке. Видео
Мультиварка - поистине универсальный прибор, в котором можно сварить практически все, что угодно. В том числе и самые разные напитки. Сегодня я сварила в мультиварке кисель из варенья
.
Кисель - один из самых известных напитков русской национальной кухни. Его можно сварить из свежих ягод или фруктов, из их сока или из варенья, и даже из джема или сиропа. Подойдет почти все! Но самое главное в приготовлении киселя, это, конечно, крахмал.
Количество крахмала зависит от того, насколько густой кисель вы хотите получить. Я на этот раз сделала довольно жидкий, такой мне больше нравится. Если вы предпочитаете густой, то крахмала возьмите побольше, ложек 7-8.
Рецепт киселя в мультиварке из варенья.
Ингредиенты из киселя:
- варенье или ягоды 400 граммов
- один мульти стакан сахарного песка
- четыре-пять столовых ложек крахмала
- два литра горячей воды
- стакан холодной воды
Как сварить ягодный кисель в мультиварке:
В стакане холодной воды растворяем крахмал. Если желаете получить более густой кисель, добавляйте больше крахмала.
Вместо варенья можно взять любые ягоды. У меня была перетертая смородина с сахаром. Складываем ягоды с сахарным песком в мультиварку.
Заливаем горячей водой. Включаем режим "варка на пару" на 10 минут и, через пять минут после закипания, вливаем раствор крахмала тонкой струйкой. Закрываем крышку и готовим до сигнала. После сигнала даем киселю хотя бы пол часа настояться.
Кисель в мультиварке
из варенья или ягод готов! По желанию кисель можно процедить.
Кисель в мультиварке можно сварить из свежих и замороженных ягод, из варенья, фруктов или молока.