Закуска тарталетки с красной рыбой. Вкусные тарталетки с красной рыбой, сыром и красной икрой – рецепт приготовления с пошаговыми фото в домашних условиях

Рецепты приготовления тарталеток с соленой, копченой рыбой и консервами.

Рыбные блюда пользуются огромной популярностью во время праздников. Это пикантные и интересные закуски, которые подходят как к крепким алкогольным напиткам, так и к вину. Сейчас рыба по цене такая же, как мясо и блюда из нее способны разнообразить ваш стол. Изучив рецепты, вы сможете порадовать гостей и удивить их.

Идеи для маленьких рыбных тарталеток канапе на шпажках: фото

Обычно маленькие тарталетки и канапе готовятся из красной рыбы. Чаще всего это соленая форель или лосось. Данные сорта отлично сочетаются с сыром и овощами. Выглядят такие закуски на столе просто потрясающе. На фото много необычных вариантов таких закусок. Это поможет разобраться с украшением. Часто для декора применяют пластиковые шпажки разных цветов. Подойдут обычные зубочистки. Их можно украсить оливками или зеленым горошком.

Тарталетки с консервированным тунцом: рецепты салата для начинки

Сейчас во многих гипермаркетах проводятся акции на консервированный тунец. Это довольно вкусная рыбка, из которой можно приготовить много вариантов праздничных закусок. Готовятся просто, а выглядят нестандартно. Порадуют самых требовательных гостей и гурманов. Можно применять формочки разного дизайна. Необычно смотрятся лепестки и лодочки. При этом они достаточно вместительные.

Ингредиенты:

• 10-12 тарталеток
• Банка тунца в собственном соку
• 2 яйца
• 2 небольших свежих огурчиков
• 100 г жирного майонеза
• Зелень

Рецепт:

• Отварите яйца и мелко их порубите
• Можете использовать терку
• Нарежьте огурчики небольшими кубиками
• При помощи вилки превратите продукт в пюре
• Не выливайте сок, измельчайте рыбку вместе с ним
• Введите майонез с зеленью. Выложите салат в корзинки

Тарталетки со шпротами яйцом, сыром: рецепт с фото

Шпроты – отличный продукт для приготовления праздничных салатов. Эта мелкая рыбка отличается пикантным вкусом и ароматом копченостей.

Ингредиенты:

• Банка шпрот в масле
• 3 яйца
• Зеленый лук
• Твердый сыр
• Майонез
• Тарталетки

Рецепт:

• Для этого блюда шпроты нарежьте мелкими кусочками
• Смешайте рыбное сырье с рублеными яйцами
• Сыр превратите в стружку при помощи терки
• Введите рубленый лук и заправьте майонезом. Выложите пасту в корзиночки

Вкусные тарталетки с салатом из печени трески с яйцом и сыром: рецепт с фото

Печень трески в канун новогодних и рождественских праздников в больших количествах появляется на полках в магазине. При помощи этих консервов можно приготовить вкусные и нетрадиционные закуски.

Ингредиенты:

• 100 г сырка плавленного
• Банка печени трески
• 3 яйца
• Петрушка
• 100 г майонеза
• Тарталетки

Рецепт:

• Раздавите печень рыбки вилкой до получения пюре
• Добавьте рубленые яйца, петрушку и тертый сырочек
• Введите заправку и полученной пастой наполните формочки

Селедка под шубой в тарталетках: рецепт с фото

Этот вариант несколько отличается от классического рецепта шубы. При этом ингредиенты используются те же самые.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 отварная свекла
• 2 картофеля в мундире
• 100 г майонеза
• Филе сельди
• Тарталеткми

Рецепт:

• Отварите свеклу и измельчите ее на терке
• Введите тертый картофель и яйца
• Добавьте половину рубленого филе сельди и все смешайте с майонезом
• На дно корзинки уложите маринованный лук и полученную пасту
• Сверху на массу розового цвета выложите по кусочку сельди

Тарталетки с копченой рыбой: рецепт

Нежная закуска с пикантным привкусом копченой рыбы. Лучше всего брать красную рыбку.

Ингредиенты:

• 100 копченой горбуши
• 100 г сыра фета
• 100 г майонеза
• 2 яйца
• Зелень
• Тарталетки

Рецепт:

• Измельчите отварные яйца на терке или в блендере
• Добавьте сыр, его желательно пюрировать в блендере
• Введите зелень и соус, тщательно перемешайте
• Выложите субстанцию в вафельные емкости, а сверху поместите копченое филе горбуши

Тарталетки с красной рыбой - лососем, форелью, горбушей и сыром: рецепты

Лосось, горбуша и форель – красная рыба, которая пользуется огромной популярностью в праздничные дни. Из этих продуктов можно приготовить интересные закуски и салаты.

Тарталетки с лососем и сыром

Интересная закуска с соленой рыбкой.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 сырая морковь
• Зелень петрушки
• 100 г майонеза
• 100 г твердого российского сыра
• 100 г лосося
• Тарталетки

Рецепт:

• Порубите зелень и смешайте ее с тертыми яйцами и сыром
• Заправьте все майонезом и выложите в корзиночки
• Присыпьте тертой морковкой, предварительно ее сварив
• Выложите по кусочку лосося

Тарталетки с форелью (горбушей) и сыром

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 150 г сыра фета
• 100 г сливочного масла
• Зелень
• 100 г филе горбуши или форели
• Тарталетки

Рецепт:

• Измельчите очищенные яйца, предварительно отварив их
• Введите смесь из сливочного масла и сыра фета
• Эти продукты необходимо пюрировать в блендере до получения однородной пасты
• Введите зелень и тонкие полоски филе рыбки
• Выложите субстанцию в вафельные чашечки

Тарталетки с рыбными консервами: рецепты для начинок

Рыбные консервы – недорогой продукт, который сможет вас выручить, если гости на пороге, а угощать их нечем.

Ингредиенты:

• Скумбрия в масле
• 100 г майонеза
• 2 яйца
• Отварная морковь
• 100 г плавленного сыра
• Тарталетки.

Рецепт:

• Подавите вилкой филе скумбрии вместе с маслом
• Введите сырную стружку и тертые яйца
• Добавьте тертую морковь и заправьте майонезом
• Выложите пасту в корзиночки

Тарталетки из черного хлеба с селедкой: рецепт

Необычный рецепт, в котором тарталетки готовятся из черного хлеба.

Ингредиенты для тарталеток:

• 200 г черствого черного хлеба
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла

Ингредиенты для начинки:

• 1 авокадо
• 110 г сливочного сыра
• 120 г филе сельди
• Зелень

Рецепт:

• Измельчите кусок черного хлеба до состояния крошки, введите масло и яйцо
• Замесите тесто. Смажьте формы для кексов маслом и поместите тесто
• Выпекайте 20 минут. Бросьте в блендер авокадо, сливочный сыр и рыбку
• Превратите продукты в кремообразную субстанцию
• Выложите массу в корзинки и украсьте зеленью

Тарталетки с рыбой и огурцом: рецепт

Огурец – отличный овощ, который прекрасно сочетается с соленой рыбой и консервами.

Ингредиенты:

• 100 г филе форели
• 100 г сливочного сыра
• Огурец
• 100 г майонеза
• Зелень петрушки
• Тарталетки

Рецепт:

• Мелко порубите огурцы и введите сливочный сыр
• Сдобрите все майонезом и всыпьте измельченную зелень
• Наполните пастой корзиночки и выложите филе форели

Дорогая закуска к изысканному столу.

Ингредиенты:

• 110 г творожного сыра
• 2 яйца
• 30 г красной икры
• 110 г форели соленой
• 50 г майонеза
• Тарталетки

Рецепт:

• Измельчите яйца на терке и введите творожный сыр
• Его желательно предварительно пюрировать в бендере
• Введите майонез и зелень
• Выложите в формы субстанцию, а сверху присыпьте икрой и украсьте кусочком красной рыбки

Тарталетки с копченой скумбрией: рецепт начинки

Необычное сочетание скумбрии и ананасов.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• Филе копченой рыбы
• Банка ананаса
• Тарталетки

Рецепт:

• Превратите скумбрию в однородную пасту, введите масло и тертые яйца
• У вас получится паштет
• Наполните формочки паштетом и выложите по кусочку ананаса

Тарталетки с сайрой и яйцом: рецепт начинки

Недорогое угощение к праздничному столу. Хорошо подходит под крепкие алкогольные напитки.

Ингредиенты:

• 2 отварных яиц
• 110 г сыра
• 1 банка сайры в масле
• Майонез
• Зелень
• Тарталетки

Рецепт:

• Измельчите очищенные яйца, а сыр превратите в стружку
• Введите зелень и заправку. Раздавите вилкой сайру в масле, добавьте зелень
• Наполните корзиночки субстанцией

Начинка для тарталеток с рыбой: рецепты рыбных салатов

Вариантов рыбных салатов очень много. Ими можно наполнять тарталетки. Проявите фантазию и не бойтесь экспериментировать. Иногда самые неожиданные сочетания кажутся необычными.

С морковью и консервами

Ингредиенты:

• 1 сырая морковь
• 1 репчатая луковица
• Сардины в масле
• Зелень
• 110 г майонеза
• 2 яйца
• Масло растительное
• Тарталетки

Рецепт:

• Измельчите яйца на терке, а консервы превратите в пюре
• Введите зелень и майонез. Измельчите лук с морковью и обжарьте до готовности на масле
• Перемешайте зажарку с рыбной пастой и выложите в корзинки
• Украсьте зеленью

Со свеклой

Салат похожий на шубу, но с консервами.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• Отварной картофель
• 1 свекла отварная
• Банка шпрот (предпочтительно в масле)
• Майонез
• Тарталетки

Рецепт:

• Превратите все ингредиенты в стружку, используя терку
• Введите соус и измельченные консервы
• В этом салате отлично сочетается соленая рыба со сладкой свеклой

Тарталетки с рыбой на скорую руку: рецепт с фото

Это самый быстрый рецепт, так как не нужно ничего варить и подготавливать заранее.

Ингредиенты:

• Банка консервы
• Плавленный сырок
• Майонез
• Огурец
• Зелень
• Тарталетки

Рецепт:

• Порубите огурец кубиками и введите сырную стружку
• Измельчите рыбку и введите полученную пасту к сырку с огурцами
• Сдобрите заправкой и всыпьте рубленую зелень. Выложите начинку в корзинки

Заправка для тарталеток с рыбой: рецепты

Самой простой заправкой для таких закусок можно считать майонез. Но людям, которые сидят на диете, или страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, использовать майонез не стоит. Не бойтесь вводить новые продукты и экспериментировать со вкусами. Некоторые ингредиенты способны разнообразить вкус привычных заправок. Используйте домашний йогурт, он очень полезный и низкокалорийный.

Заправка с йогуртом

Ингредиенты:

• 100 мл домашнего йогурта
• 10 г горчицы
• Зелень
• Чеснок

Рецепт:

• Пропустите чеснок через пресс и смешайте с йогуртом и горчицей
• Добавьте рубленую зелень
• Вкусу соуса достаточно острый и пикантный

Заправка со сметаной

Ингредиенты:

• 150 мл сметаны
• Рубленая зелень
• Тертый плавленный сырок

Рецепт:

• Измельчите сыр на терке и смешайте стружку со сметаной
• Введите рубленую зелень

Вариантов украшения тарталеток с рыбой огромное количество. Самыми популярными можно считать украшения с красной икрой, креветками. Из огурца и рыбы можно изготовить розочки. Кроме того можно вводить продукты, которых нет в рецепте.

Симпатично смотрится консервированный имбирь и стружка свеклы. Самым банальным вариантом является веточка укропа или петрушки. На фото много интересных украшений для тарталеток.

ВИДЕО: Тарталетки с рыбой

Описание

Тарталетки с творожным сыром и семгой – это самое удачное и вкусное сочетание продуктов для закуски. Слабосоленая семга в соединении с воздушным крем-сыром образует идеальную вкусовую гамму. А маленькие ломтики свежего огурца добавят сочной свежести этой закуске.

Закуска с творожным сыром в тарталетках будет выглядеть изысканнее, если крем-сыр, например, не просто положить в корзиночку, а красиво уложить с помощью кондитерского шприца. Тарталетки же можно приобрести готовыми или испечь их в домашних условиях своими руками из пресного, слоеного или песочного теста. Форма корзиночек может быть абсолютно разнообразной, но, как правило, маленьких или средних размеров, на один-два укуса.

Начинка для тарталеток с творожным сыром пестрит разнообразием: рыба красная или белая, икра красная или черная, креветки, крабовые палочки, авокадо, огурец соленый, зелень петрушки и укропа, водоросли чука. Сочетать ингредиенты и изобретать что-то новое можно бесконечно.

Данное описание познакомит вас с рецептом быстрого и простого приготовления тарталеток с творожным сыром и рыбой красной, а точнее, с семгой. Подробнее с рецептурой вы можете ознакомиться ниже, где представлен пошаговый фоторецепт.

Тарталетки с красной рыбой и красной икрой с оригинальной подачей в виде елочки — это лишь фрагмент моего праздничного фуршетного стола, который я накрою в Новогоднюю ночь.

Слабосоленая рыба (лосось, семга, форель) прекрасно сочетается с мягким творожным сыром. Закуска получается легкой, вкусной и достаточно привлекательной. Вряд ли кто из ваших гостей откажется от такого деликатеса. Ведь, как правило, он исчезает со стола в первые минуты Нового года, поэтому очень советую приготовить.

Тарталетки я использовала покупные, изготовленные из пшеничной муки. Но, я взяла тарталетки из слоеного теста — они менее калорийны, чем из песочного. И если знать меру, то можно позволить себе соблазниться на парочку или рыбой, учитывая, что на вашем столе будут стоять и другие блюда — не менее вкусные и полезные.

Как приготовить тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Ингредиенты:

• тарталетки из слоеного теста — 16 шт.,
• мягкий творожный сыр — 4 ст.л. с горкой,
• натуральный йогурт или сметана — 3 ст.л.,
• свежий укроп — по вкусу,
• красная икра — 1 баночка,
• слабосоленая красная рыба — 100 гр.

Приготовление:

— укроп промойте и высушите бумажным полотенцем. Большую его часть порежьте для начинки, меньшую — оставьте для украшения закуски

— измельченный укроп смешайте с творожным сыром и йогуртом (или сметаной)

— полученной сырной массой наполните мини-тарталетки

— сверху, на часть тарталеток, выложите красную икру, на другую часть — тонко нарезанные ломтики красной рыбы

— украсьте веточками укропа

Готовые тарталетки с красной рыбой/икрой подавайте к столу на большом плоском блюде или многоярусной подставке (например, как для фруктов). Либо выставьте закуску прямо на праздничный стол в виде елочки. Смотрится необычно, но довольно оригинально.

С Наступающим Новым годом, друзья! Будьте счастливы и здоровы!

Такая порционная закуска, как тарталетки с нежным сливочным сыром и красной рыбой, станет оптимальным вариантом угощения и для праздничного стола, и для уютного семейного ужина с вашим особенным поводом. Это блюдо приятно удивит вас простотой приготовления и очень гармоничным сочетанием продуктов. Приятная текстура слоеного теста и нежность сыра, пикантная нотка чеснока и слабосоленое филе красной рыбы никого не оставят равнодушным.

Давайте познакомимся с этим рецептом поближе. Для приготовления тарталеток с красной рыбой нам понадобится простой список продуктов и совсем немного вашего времени. Сразу о заменах - вместо сливочного сыра можно взять жирный мягкий творог, если вы не любите покупное готовое тесто - готовим его самостоятельно. Что касается рыбы - , выбирая .

Готовить наши тарталетки будем с замечательным видео рецептом от «Yuliya Small», автору отдельное и очень большое спасибо за вкусную идею и приятную подачу информации. Давайте смотреть и готовить.

Ингредиенты для приготовления слоеных тарталеток с красной рыбой:

• слоеное теста (в рецепте используют бездрожжевое)- 500 граммов;
• красная рыба - 150 граммов;
• сливочный сыр или мягкий творог - 200 граммов;
• зелень укропа - по вкусу;
• чеснок - 1 зубчик;
• соль - по вкусу;
• специи - по вкусу.

Количество и вес продуктов в списке ингредиентов для этого рецепта указаны с расчетом на приготовление двенадцати порций тарталеток. Так что если вам нужно большее или меньшее количество порций, то можете смело варьировать «дозировкой» ингредиентов. Тарталетки - это в наше время вполне распространенные кулинарное средство для красивой подачи блюд из числа холодной закуски или сладких десертов. Их обычно покупают в магазинах кулинарии, и они, как правило, выполнены из песочного теста, которое не все и любят. В нашем видео рецепте такие тарталетки предлагают испечь из слоеного теста, приготовленного дома или купленного в магазине.

Для приготовления 12 тарталеток достаточно полкилограмма слоеного теста. Лист такого теста не раскатывают, а прямо из него нарезают круглой металлической вырубкой донышки для тарталеток. Если такой вырубки под рукой на хозяйстве не оказалось, то можно это сделать при помощи стакана с тонкими стенками.

В 6 из 12 заготовок при помощи другой вырубки делаются еще донышки, при этом остаются ободки, не менее 0,5 миллиметров в толщину, которые и станут бортиками тарталеток при их запекании в духовке. Оставшиеся лишние донышки можно либо еще раз раскатать для увеличения количества тарталеток, либо испечь коржиками.

Полученные донышки сразу выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, наколоть по всей поверхности острой вилкой, чтобы они не пузырились при запекании, и смазать сырым яйцом при помощи кисточки. Затем положить на них ободки, чуть прижимая для соединения, их тоже обмазать сырым яйцом. Поместить противень в духовку, разогретую до +200 С и следить за тем, чтобы они зарумянились, что сигналит об их готовности. Готовым тарталеткам дать остыть, а за это время приготовить соответствующую вашему творческому замыслу начинку, даже сладкую с ягодами или фруктами.

В нашем случае это красная рыба, сливочный сыр или жирный мягкий творог, чеснок, измельченный укроп и специи, из которых с измельченной же оставшейся от производства декоративных розочек рыбой и готовится смесь начинки при участии ложки, чтобы размягчить и смешать составные части. Хорошо перемешанная начинка выкладывается в кулинарный мешок с красивой зубчатой насадкой насадкой 1Н. Если такого мешочка не имеется, можно обойтись полиэтиленовым пакетом со срезанным уголком или просто выкладывать заправочную массу чайной ложкой.

К этому моменту нужно нарезать тонкими продольными лентами красную рыбу так, чтобы из двух полосок можно было сложить для украшения тарталеточного канапе красные рыбные розочки, которые вставляются в углубление в центре заправочной массы. При этом лепестки расправить красиво в виде розочки. Получаются настолько привлекательные аппетитные тарталеточки, что к ним и глаза и руки потянутся на праздничном застолье в первую очередь.

Тарталетки с красной рыбой имеют множество различных вариантов приготовления. Все зависит от общего состава ингредиентов, которые могут включать в себя творожный сыр, креветки, авокадо, красную икру, свежий огурец, куриные яйца и даже картофель.

Благодаря этим дополнениям можно экспериментировать, и каждый раз получать абсолютно новое и оригинальное блюдо. В целом - приготовление закуски очень простое и займет совсем немного времени. Сейчас вы в этом убедитесь!

Пошаговый рецепт

Пошаговый процесс приготовления тарталеток с красной рыбой:

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Для приготовления тарталеток этого вида потребуется:

• рыба (соленая) – 250 грамм;
• куриные яйца – 2 штуки;
• творожный сыр – половина стандартной упаковки;
• свежий огурец – 1 штука;
• майонез (легкий) – 10 грамм;
• песочные тарталетки – 20 штук.

Время приготовления – 25 минут.

Калорийность – 318,8 ккал.

Основные этапы приготовления закуски:

1. Приготовление стоит начать именно с начинки. Для данного вида тарталеток можно использовать любую красную рыбу. В качестве экономии здесь можно даже применить хвостовую часть рыбной туши. Первоначально необходимо подготовить рыбу. Для этого туша очищается от верхней кожи, и готовое филе нарезается на кубики мелкого размера;
2. Куриные яйца необходимо отварить, охладить, убрать всю скорлупу и натереть их на терке мелкого размера;
3. Свежий огурец хорошо промыть под холодной, желательно проточной водой, немного обсушить и измельчить на кубики мелкого размера;
4. Совместить в общей емкости подготовленное рыбное филе, натертые яйца, измельченный огурец и добавить к составу необходимое количество творожного сыра. Для того чтобы полученная масса была более вязкой можно добавить немного майонеза, а затем тщательно перемешать весь состав;
5. Подготовленную смесь разложить по песочным тарталеткам и можно сразу же подавать к столу. Будет очень вкусно и необычно.

Тартинки с авокадо и икрой

Это фуршетное блюдо не только необычное, вкусное, но еще и малокалорийное. Для его приготовления потребуется:

• тарталетки небольшого размера – 8 штук;
• авокадо – ½ часть;
• лайм (можно взять лимон) – 1 небольшой ломтик;
• сыр творожный – 4 столовых ложки;
• красная рыба – 8 небольших ломтиков;
• красная икра (для украшения) – 100 грамм.

Время приготовления – 15 минут.

Калорийность – 230 ккал.

Непосредственное приготовление тарталеток:

1. Авокадо аккуратно разрезать и так же аккуратно достать мягкую часть. Сбрызнуть ее небольшим количеством сока, выдавленного из лайма и хорошо размять с помощью обычной столовой вилки;
2. Добавить в емкость с авокадо творожный сыр;
3. Тщательно перемешать кашеобразную массу и добавить немного соли;
4. Разложить тарталетки, и в каждую из них поместить по ломтику красной рыбы;
5. Поверх рыбы выложить подготовленную массу из авокадо и творожного сыра;
6. Украсить поверхность тарталеток красной икрой и можно подавать к столу.

Начинка для корзинок с красной рыбой и креветками

Такую начинку для тарталеток можно подать и в качестве красиво оформленного салата. Но в тарталетках это блюдо больше подходит, особенно если намечается праздничный фуршет. Для приготовления начинки потребуется следующий перечень составляющих:

• рыба – 200 грамм;
• креветки – 200 грамм;
• куриные яйца – 3 штуки;
• картофель средних размеров – 3 штуки;
• свежий огурец – 2 штуки;
• майонез – 100 грамм;
• небольшой пучок свежей зелени.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность – 133 ккал.

Пошаговое приготовление начинки:

1. Сначала необходимо подготовить все отдельные ингредиенты к приготовлению начинки. Для этого картофель нужно отварить в мундирах до полной готовности. Куриные яйца также необходимо отварить вкрутую. Креветки разморозить и отварить их. Зелень и огурцы вымыть под проточной водой и немного обсушить;
2. Филе рыбы требуется измельчить на мелкие кубики;
3. Свежие огурцы также необходимо измельчить на мелкие кубики;
4. Яйца очистить от скорлупы и натереть на терке мелкого размера;
5. Картофель освободить от мягкой кожуры и также натереть на терке мелкого размера;
6. Креветки отбросить на дуршлаг и оставить на некоторое время, для того чтобы стекла вода;
7. Зелень также необходимо хорошо измельчить с помощью острого ножа;
8. В общей емкости соединить красную рыбу, свежие огурцы, яйца, картофель и зелень. Добавить майонез и все тщательно перемешать;
9. Креветки очистить и оставить в целом виде, поскольку они потребуются для украшения будущих тарталеток.

Тарталетки с красной рыбой могут стать прекрасным украшением для любого праздничного стола или фуршета. Они не только будут хорошо и разнообразно смотреться на столе, привлекая к себе всеобщее внимание, но и порадуют изысканным вкусом, который дополняется различными ингредиентами.